Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Pamela Bellafesta

Mina favoriter

SE ALLT

Recept

Lutfisk Grand Cru

lutfisk

Till alla er som inte gillar lutfisk så är ett tips att köra på torskrygg men med samma tillbehör som man har till lutfisken.

Vi kan kalla det Lutfisk Grand Cru. Här kommer recept:

– Tärna rökt sidfläsk och stek i pannan i några minuter, tillsätt sedan rikligt med rödvinsvinäger och låt koka ihop. Lägg sedan av fläsket på papper tills fettet runnit av. Placera sedan i en ugnsfast form och in i ugnen på grill 200 grader cirka tio minuter.

– Koka ärtor. Vänd dem i en stor klick smör och finhackad saltad charlottenlök.

– Gör en béhamelsås, då det är juletider så passar det bra att tillsätta lite extra grädde .

– Koka fryst torskrygg i saltat vatten med samma sälta som havet i exakt tio minuter. Ta sedan upp fisken och låt rinna av på lite papper eller duk.

– Mal kryddpeppar. Servera med kokt potatis.

Smaklig Spis!

 

 

Misosoppa med Svartkål

soppa

Skål drejad av min kära mor.

Vi har börjat prenumerera på Årstiderna, så varje vecka anländer en härlig liten grönsakslåda till dörren. I veckan lagade vi en sjukt god soppa av ingredienserna som passar bra att värma sig med nu när vädret är som värst. Här kommer mitt recept:

Misosoppa med svartkål

Koka misobuljong (vatten och misopasta) tillsammans med en bit skalad ingefära.

Tillsätt risvinäger och för sältans skull lite japansk soja. Låt sjuda tills smaken är bra.

Stek hackad portobelosvamp med vitlök och chili.

Slanta tunna skivor av morot, skär bort mitten på svartkålen och strimla fint.

Finhacka vårlök.

Låt morot och svartkål koka fem minuter i den färdiga buljongen. Precis innan servering lägg i svamp och vårlök.

Smaklig Spis!

En fest och en rest

Här är vad vi lagade till nyårsfesten samt tips på hur man kan ta hand om resterna.

 

Förrätt 

*

Kalixlöjrom på smörstekt surdegsdinkel med syrad grädde och rödlök.

Vitpeppargravad öring på fröbröd med krämig ägg– och gräslöksröra.

Dinkelblini med  karamelliserad lök, päron och rivet kallrökt gåsbröst.

Varmrätt

**

Enrisrökt älgentrecote med jordärtskockspuré, smörstekt skogschampinjon och viltsky med enbär.

Dessert

***

Tarte tatin med salt kolaglass.

Rest

Älgpytt Bellman

förrätt

förrätt2

Tre Kanapéer.

varmrätt

Älgentrecote.

dessert

Tarte tatin med salt kolaglass.

älgpyttDagen efter.

 

Pamela Bellafestas webbshop
Dölj
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Hälsa
Foodjunkie
Lifestyle
Josefin Dahlberg
Home
Andrea Brodin
Home
34 kvadrat
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Lifestyle
Susanne Barnekow
Lifestyle
Sandra Beijer
Hälsa
Ida Warg
Lifestyle
Linn Herbertsson
Mode
Mathilda Weihager
Lifestyle
Elin Johansson
Lifestyle
Makeup by Lina
Lifestyle
Tess Montgomery
Mode
Petra Tungården
Mode
Pamela Bellafesta
Hälsa
Fannie Redman
Mode
Fanny Ekstrand
Mode
Paulina Forsberg
Hälsa
Josefines Yoga
Mode
Emma Danielsson
Man
Niklas Berglind