Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Pamela Bellafesta

Mina favoriter

SE ALLT

Recept

Lutfisk Grand Cru

lutfisk

Till alla er som inte gillar lutfisk så är ett tips att köra på torskrygg men med samma tillbehör som man har till lutfisken.

Vi kan kalla det Lutfisk Grand Cru. Här kommer recept:

– Tärna rökt sidfläsk och stek i pannan i några minuter, tillsätt sedan rikligt med rödvinsvinäger och låt koka ihop. Lägg sedan av fläsket på papper tills fettet runnit av. Placera sedan i en ugnsfast form och in i ugnen på grill 200 grader cirka tio minuter.

– Koka ärtor. Vänd dem i en stor klick smör och finhackad saltad charlottenlök.

– Gör en béhamelsås, då det är juletider så passar det bra att tillsätta lite extra grädde .

– Koka fryst torskrygg i saltat vatten med samma sälta som havet i exakt tio minuter. Ta sedan upp fisken och låt rinna av på lite papper eller duk.

– Mal kryddpeppar. Servera med kokt potatis.

Smaklig Spis!

 

 

Misosoppa med Svartkål

soppa

Skål drejad av min kära mor.

Vi har börjat prenumerera på Årstiderna, så varje vecka anländer en härlig liten grönsakslåda till dörren. I veckan lagade vi en sjukt god soppa av ingredienserna som passar bra att värma sig med nu när vädret är som värst. Här kommer mitt recept:

Misosoppa med svartkål

Koka misobuljong (vatten och misopasta) tillsammans med en bit skalad ingefära.

Tillsätt risvinäger och för sältans skull lite japansk soja. Låt sjuda tills smaken är bra.

Stek hackad portobelosvamp med vitlök och chili.

Slanta tunna skivor av morot, skär bort mitten på svartkålen och strimla fint.

Finhacka vårlök.

Låt morot och svartkål koka fem minuter i den färdiga buljongen. Precis innan servering lägg i svamp och vårlök.

Smaklig Spis!

En fest och en rest

Här är vad vi lagade till nyårsfesten samt tips på hur man kan ta hand om resterna.

 

Förrätt 

*

Kalixlöjrom på smörstekt surdegsdinkel med syrad grädde och rödlök.

Vitpeppargravad öring på fröbröd med krämig ägg– och gräslöksröra.

Dinkelblini med  karamelliserad lök, päron och rivet kallrökt gåsbröst.

Varmrätt

**

Enrisrökt älgentrecote med jordärtskockspuré, smörstekt skogschampinjon och viltsky med enbär.

Dessert

***

Tarte tatin med salt kolaglass.

Rest

Älgpytt Bellman

förrätt

förrätt2

Tre Kanapéer.

varmrätt

Älgentrecote.

dessert

Tarte tatin med salt kolaglass.

älgpyttDagen efter.

 

Pamela Bellafestas webbshop
Dölj
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Lifestyle
Tess Montgomery
Lifestyle
Sara Che
Hälsa
Foodjunkie
Home
Jannike Ebbing
Lifestyle
Sophia Anderberg
Hälsa
Joanna Swica
Lifestyle
Emelie Walles
Lifestyle
Susanne Barnekow
Hälsa
Sassa Asli
Lifestyle
Cassandra Klatzkow
Hälsa
Jenny Sunding
Mode
Mathilda Weihager
Hälsa
Fannie Redman
Lifestyle
Cassandra Lundgren
Mode
Emma Danielsson
Lifestyle
Evelina Andersson
Hälsa
Josefines Yoga
Mode
Paulina Forsberg
Lifestyle
Fanna Ndow Norrby
Mode
Imane Asry
Home
34 kvadrat
Mode
Tyra-Stina Wilhelmsson
Mode
Fanny Ekstrand